Биологическая химия – Биохимия. Белки: классификация, структура, функции. Методы выделения и отчистки белков



Pdf просмотр
страница3/3
Дата01.07.2018
Размер1.38 Mb.
1   2   3
ГЛОБУЛЯРНАЯ СТРУКТУРА АЛЬБУМИНА
ФИБРИЛЛЯРНЫЙ БЕЛОК ФИБРОИН – основной компонент натурального шелка и паутины


По функции белков.
Белки выполняют в организме большинство функций и с ними связаны практически все проявления жизни. Белки делят на такие группы:
1.
Каталитические белки. Это специализованный класс белков
ферменты.
2.
Сократительные белки. Выполняют функцию движения ( актин и миозин).
3.
Защитные белки (антитела, другие антимикробные факторы;
защита от кровопотери – фибриноген, факторы свертывания крови т.д.)
4.
Регуляторные белки. Сигнальные белки и олигопептиды,
гормоны, рецепторы и т.д.
5.
Транспортные белки (транспорт веществ в крови, через мембраны). Сейчас известно свыше 6 тысяч транспортных белков.
6.
Структурные белки мембранные, соединительной ткани
(коллаген, эластин т.д.), волос (α– кератин) т.д.
7.
Пищевые – содержатся в продуктах питания.
8.
Запасные .






Изоэлектрическая точка ( ИЭТ )– это такое значение pH, при котором белок
является электронейтральным.




Очистка
Гельфильтрация. Разделение белков по молекулярной массе (метод молекулярных сит) или отделение белков от низкомолекулярных веществ.
Диализ – это метод очистки белков от низкомолекулярных примесей.
Маленькие молекулы проходят через полупроницаемую мембрану, а белки, имеющие большую молекулярную массу не проходят через нее.


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3


База данных защищена авторским правом ©dogmon.org 2017
обратиться к администрации

    Главная страница