Образовательная программа для получения дополнительной квалификации «Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма»



Скачать 234.5 Kb.
страница1/3
Дата22.05.2016
Размер234.5 Kb.
ТипОбразовательная программа
  1   2   3
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 


СОГЛАСОВАНО:

Статс-секретарь-первый

заместитель Председателя

Госкомспорта России

__________В.В. Нелюбин

13 марта 2002 г.



УТВЕРЖДАЮ:

Заместитель Министра

образования Российской

Федерации

_________Ю.В. Шленов

15 марта 2002 г.



 

ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

к минимуму содержания и уровню требований

к специалистам для получения дополнительной квалификации

«Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма»

 

Москва, 2002 г.



 

1. Общая характеристика дополнительной профессиональной

образовательной программы для получения дополнительной

квалификации «Менеджер курортного, гостиничного дела и

туризма»

1.1 .Дополнительная профессиональная образовательная программа для получения дополнительной квалификации «Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма» реализуется в соответствии с настоящими Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню требований к специалистам для присвоения указанной дополнительной квалификации (Государственные требования).

1.2. Дополнительная квалификация «Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма» присуждается лицам, имеющим высшее образование по направлениям и специальностям из нижеперечисленных:

230500 - социально-культурный сервис и туризм;

061100 - менеджер организаций;

060700 - государственное муниципальное управление;

231100 - юриспруденция;

510000 - естественные науки и математика;

520000 - гуманитарно-социальные науки;

550000 - технические науки;

040000 - лечебное дело и другие медицинские науки.

1.3. Целью данной дополнительной профессиональной образовательной программы является подготовка менеджеров к следующим видам деятельности:

- внедрению социального и отраслевого сервиса в санаторно-курортную сферу, туризм, гостиничное и ресторанное хозяйство;

- организации управленческого маркетинга, рекламы и логистики в туристско-курортном бизнесе;

- научным исследованиям по внедрению новых подходов к управлению персоналом курортных комплексов в условиях свободной конкуренции;

- образовательной по подготовке и переподготовке кадров для курортно-туристской отрасли.

1.4. Сферами профессиональной деятельности специалистов являются предприятия и организации санаторно-курортной, гостиничной и туристской отраслей, ресторанного бизнеса, функционирующие в условиях государственного и рыночного секторов отечественной экономики.

1.5. Нормативная трудоемкость образовательно-профессиональной программы - 1340 часов.



2. Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения

дополнительной профессиональной образовательной программы

для получения дополнительной квалификации «Менеджер

курортного, гостиничного дела и туризма».

2.1. Лица, желающие освоить дополнительную образовательную программу для получения дополнительной квалификации «Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма» должны иметь высшее профессиональное образование по направлениям и специальностям, указанным в п.1.2., подтвержденное документом государственного образца. Для всех лиц, желающих получить дополнительную квалификацию, проводятся собеседования, с целью определения творческих способностей и коммуникабельности, необходимых для руководящих кадров, а также опыт работы не менее года по управлению коллективом или подразделением санаторно-курортного или туристско-гостиничного комплексов.

2.2. В случае, когда количество лиц, желающих получить дополнительную квалификацию, превышает количество мест, обеспечиваемых образовательным учреждением и необходимыми условиями для реализации программы, возможно объявление конкурсного отбора. Условия конкурсного отбора определяются образовательным учреждением в соответствии с решением ученого совета при учете подготовки слушателя по основной образовательной программе профессионального образования, из числа, указанного в п.1.2.

 

3. Требования к дополнительной профессиональной



образовательной программе для получения дополнительной

квалификации «Менеджер курортного, гостиничного дела

и туризма»

3.1. Дополнительная профессиональная образовательная программа для получения дополнительной квалификации «Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма» включает настоящие Государственные требования, примерный учебный план, примерные программы по учебным дисциплинам.

3.2. Дополнительная профессиональная образовательная программа для получения дополнительной квалификации «Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма» предусматривает следующие компоненты:

Цикл ОПД - общепрофессиональные дисциплины;

Цикл СД - специальные дисциплины;

Цикл ДС - дисциплины специализации;

ПП - практика и/или стажировка;

ИА - итоговая государственная аттестация.



4. Обязательный минимум содержания образовательной

программы для получения дополнительной квалификации

«Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма»

Индекс

Наименование дисциплин и их основные разделы

Всего часов

трудоемкости

1

2

3

ОПД.00

ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

260

ОПД.01

Основы менеджмента

Понятие, сущность менеджмента, его функции в условиях совершенного и несовершенного рынка. Особенности менеджмента в России и использование зарубежного опыта. Специфика менеджмента в различных секторах экономики и социальной сфере. Качество менеджмента, этика делового общения, психология менеджмента, инновационные программы менеджмента как основа реформирования кадровой политики



30

ОПД.02

Иностранный язык

Области использования в курортном, гостиничном деле, туризме, ресторанном сервисе. Специфика артикуляции звуков, интонации, акцентуации и ритма нейтральной речи в изучаемом языке; основные особенности полного стиля произношения, характерные для сферы профессиональной коммуникации; чтение транскрипции. Лексический минимум в объеме 4000 учебных лексических единиц общего и терминологического характера. Понятие дифференциации лексики по сферам применения (бытовая, терминологическая, общенаучная, официальная и другая).

Понятие о свободных и устойчивых словосочетаниях, фразеологических единицах.

Понятие об основных способах словообразования.

Грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера без искажения смысла при письменном и устном общении; основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи.

Понятие об обиходно-литературном, официально-деловом, научном стилях, стиле художественной литературы. Основные особенности научного стиля.

Культура и традиции стран изучаемого языка, правила речевого этикета.

Говорение. Диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных и относительно простых лексико-грамматическнх средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения. Основы публичной речи (устное сообщение, доклад).

Аудирование. Понимание диалогической и монологической речи в сфере бытовой и профессиональной коммуникации. Чтение.

Виды текстов: несложные прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профилю специальности.

Письмо. Виды речевых произведений: аннотация, реферат, тезисы, сообщения, частное письмо, деловое письмо, биография.


50

ОПД.03

Культурология и межкультурные коммуникации

Структура и состав современного культурологического знания. Культурология и философия культуры, социология культуры, культурная антропология. Культурология и история культуры. Теоретическая и прикладная культурология. Методы культурологических исследований. Основные понятия культурологии: культура, цивилизация, морфология культуры, функции культуры, субъект культуры, культурогенез, динамика культуры, язык и символы культуры, культурные коды, межкультурные коммуникации, культурные ценности и нормы, культурные традиции, культурная картина мира, социальные институты культуры, культурная самоидентичность, культурная модернизация. Типология культур. Этническая и национальная, элитарная и массовая культуры. Восточные и западные типы культур. Специфические и "серединные" культуры. Локальные культуры. Место и роль России в мировой культуре. Тенденции культурной универсализации в мировом современном процессе. Культура и природа. Культура и общество. Культура и глобальные проблемы современности. Культура и личность. Инкультурация и социализация.



30

ОПД.04

Правоведение

Государство и право. Их роль в жизни общества. Норма права и нормативно-правовые акты. Основные правовые системы современности. Международное право как особая система права. Источники российского права. Закон и подзаконные акты. Система российского права. Отрасли права. Правонарушение и юридическая ответственность. Значение законности и правопорядка в современном обществе. Правовое государство. Конституция Российской Федерации - основной закон государства. Особенности федеративного устройства России. Система органов государственной власти в Российской Федерации. Понятие гражданского правоотношения. Физические и юридические лица. Право собственности. Обязательства в гражданском праве и ответственность за их нарушение. Наследственное право. Брачно-семейные отношения. Взаимные права и обязанности супругов, родителей и детей. Ответственность по семейному праву. Трудовой договор (контракт). Трудовая дисциплина и ответственность за ее нарушение. Административные правонарушения и административная ответственность. Понятие преступления. Уголовная ответственность за совершение преступлений. Экологическое право. Особенности правовою регулирования будущей профессиональной деятельности. Правовые основы защиты государственной тайны. Законодательные и нормативно-правовые акты в области защиты информации и государственной тайны.



40

ОПД.05

Социальная психология

Психология: предмет, объект и методы психологии. Место психологии в системе наук. История развития психологического знания и основные направления в психологии. Индивид, личность, субъект, индивидуальность. Психика и организм. Психика, поведение и деятельность. Основные функции психики. Развитие психики в процессе онтогенеза и филогенеза. Мозг и психика. Структура психики. Соотношение сознания и бессознательного. Основные психические процессы. Структура сознания. Познавательные процессы. Ощущение. Восприятие. Представление. Воображение. Мышление и интеллект. Творчество. Внимание. Мнемические процессы. Эмоции и чувства. Психическая регуляция поведения и деятельности. Общение и речь. Психология личности. Межличностные отношения. Психология малых групп. Межгрупповые отношения и взаимодействия.

Личность человека, как устойчивая система общественно-значимых черт его характера и индивидуально-психологических особенностей, предъявляемых им во взаимодействии с другим человеком.

Различные подходы к определению личности человека, к установлению его структуры. Система социально-биологических подструктур личности человека по А.Г. Гройсману. Направленность личности: система мотивов, взгляды, мировоззрение, уже сформированный жизненный опыт, нравственные ориентиры и ценности, потребности, материальные возможности.

Потребности человека. Виды потребностей: биологические, социальные, идеальные. Социализация потребностей. Способы удовлетворения потребностей безопасных для человека и общества в целом: сроки, нормы удовлетворения.

Психология делового общения и взаимодействия.

Общее представление о психологическом общении. Функции, механизмы, средства, структура общения как науки. Профессиональное общение. Роль и место общения в структуре делового взаимодействия. Взаимосвязь общения с учетом индивидуальных особенностей человека.

Взаимное познание в процессе взаимодействия с партнерами по общению. Методика самопознания. Формирование индивидуального стиля общения. Речевые уровни уверенного поведения.

Технология общения в различных деловых ситуациях.

Субъектная, предметная, инструментальная и процедурная составляющие технологии общения.

Вербальные - невербальные, рецептивные продуктивные коммуникативные умения. Психотехника общения.


30

ОПД.06

Социология

Предыстория и социально-философские предпосылки социологии как науки. Социологический проект О. Конта. Классические социологические теории. Современные социологические теории. Русская социологическая мысль. Общество и социальные институты.

Мировая система и процессы глобализации. Социальные группы и общности. Виды общностей. Общность и личность. Малые группы и коллективы. Социальная организация. Социальные движения. Социальное неравенство, стратификация и социальная мобильность. Понятие социального статуса. Социальное взаимодействие и социальные отношения. Общественное мнение как институт гражданского общества. Культура как фактор социальных изменений. Взаимодействие экономики, социальных отношений и культуры. Личность как социальный тип. Социальный контроль и девиация. Личность как деятельный субъект.

Социальные изменения. Социальные революции и реформы. Концепция социального прогресса. Формирование мировой системы. Место России в мировом сообществе. Методы социологического исследования.



30

ОПД.07

Основы предпринимательской деятельности

Введение в экономическую теорию. Блага. Потребности, ресурсы. Экономический выбор. Экономические отношения. Экономические системы. Основные этапы развития экономической теории. Методы экономической теории. Микроэкономика. Рынок. Спрос и предложение. Потребительские предпочтения и предельная полезность. Факторы спроса. Индивидуальный и рыночный спрос. Эффект дохода и эффект замещения. Эластичность. Предложение и его факторы. Закон убывающей предельной производительности. Эффект масштаба. Виды издержек. Фирма. Выручка и прибыль. Принцип максимизации прибыли. Предложение совершенно конкурентной фирмы и отрасли. Эффективность конкурентных рынков. Рыночная власть. Монополия. Монополистическая конкуренция. Олигополия. Антимонопольное регулирование. Спрос на факторы производства. Рынок труда. Спрос и предложение труда. Заработная плата и занятость. Рынок капитала. Процентная ставка и инвестиции. Рынок земли. Рента. Общее равновесие и благосостояние. Распределение доходов. Неравенство. Внешние эффекты и общественные блага. Роль государства.

Макроэкономика. Национальная экономика как целое. Кругооборот доходов и продуктов. ВВП и способы его измерения. Национальный доход. Располагаемый личный доход. Индексы цен. Безработица и ее формы. Инфляция и ее виды. Экономические циклы. Макроэкономическое равновесие. Совокупный спрос и совокупное предложение. Стабилизационная политика. Равновесие на товарном рынке. Потребление и сбережения. Инвестиции. Государственные расходы и налоги. Эффект мультипликатора. Бюджетно-налоговая политика. Деньги и их функции. Равновесие на денежном рынке. Денежный мультипликатор. Банковская система. Денежно-кредитная политика. Экономический рост и развитие. Международные экономические отношения. Внешняя торговля и торговая политика. Платежный баланс. Валютный курс.

Особенности переходной экономики России. Приватизация. Формы собственности. Предпринимательство. Теневая экономика. Рынок труда. Распределение и доходы. Преобразования в социальной сфере. Структурные сдвиги в экономике. Формирование открытой экономики.



50

СД.00

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

530

СД.01

История курортного дела и туризма

Исторические основы курортного дела и туризма в различные периоды формирования человеческого общества. Исторические этапы использования человеком природных лечебных факторов и туризма, как фактора познания окружающего мира и организатора межгосударственных связей в историческом аспекте. Исторические этапы развития курортного дела в Российской Федерации: допетровский, петровский, романовский, советский и современный перестроечный. Роль курортного дела и туризма как секторов рыночной экономики и факторов оздоровления и организации отдыха.



40

СД.02

Информатика

Понятие информации, общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации; технические и программные средства реализации информационных процессов; модели решения функциональных и вычислительных задач; алгоритмизация и программирование; языки программирования высокого уровня; базы данных; программное обеспечение и технологии программирования; локальные и глобальные сети ЭВМ; методы защиты информации; компьютерный практикум.



30

СД.03

Общая и социальная экология

Биосфера и человек: структура биосферы, экосистемы, взаимоотношения организма и среды, экология и здоровье человека; глобальные проблемы окружающей среды, экологические принципы рационального использования природных ресурсов и охраны природы; основы экономики природопользования; экозащитная техника и технологии; основы экологического права, профессиональная ответственность; международное сотрудничество в области охраны окружающей среды.



20

СД.04

Туристско-рекреационные ресурсы

Понятие о рекреационных природных ресурсах: туристские, курортные, рекреационно-оздоровительные, познавательные, спортивные. Региональное и экономическое зонирование рекреационных ресурсов. Туристско-рекреационные ресурсы и курортная инфраструктура как факторы оздоровления и внедрения основ здорового образа жизни, восстановления и укрепления трудовых ресурсов. Туристско-рекреационные ресурсы в оздоровлении подрастающего поколения.



40

СД.05

Сервисная деятельность

Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Социальные предпосылки возникновения и развития сервисной деятельности. Вопросы истории развития сервиса в России. Понятие "контактной зоны" как сферы реализации сервисной деятельности. Виды сервисной деятельности. Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности. Теория организации обслуживания. Предприятия, оказывающие услуги населению. Разновидность услуг и их характеристика. Теория и практика сервиса с учетом национальных, региональных, этнических, демографических и природно-климатических особенностей обслуживания. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности.



60

СД.06

Психология делового общения

Общее представление о методах в психологии. Методики психодиагностики: экспресс-диагностика потребностей, мотивов, целей потребителя. Совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя; диагностика потребителя до начала контакта с ним. Поведенческая диагностика вербальных и невербальных средств общения. Составление социально-психологического паспорта личности потребителя.

Приемы изучения личности потребителя: первое впечатление, экспетации (ожидание), эмпатия, общительность. Выделение главных психологических особенностей потребителя - партнера по общению.

Поведение человека как проявление отношения к чему-либо или к кому-либо. Внутреннее (системы взглядов, убеждений и т.д.) и внешнее (мимика, жесты, поза, походка, осанка, речь) поведение. Поведение в процессе взаимодействия специалиста по сервису и туризму с потребителем услуг. Теория влияния внешнего облика и речевого поведения работника курортной сферы и туризма на личность потребителя. Содержание и разновидности внешнего облика человека: мобилизация, как состояние готовности к предстоящим действиям; эмоциональное состояние; мимика, жесты, выражение глаз.

Психологический конфликт и пути его благоприятного разрешения. Социально-психологический тренинг делового общения и взаимодействия. Тренинги: по диагностике поведения, по практическому оказанию влияния на человека своим поведением.


30

СД.07

Профессиональная этика и деловой этикет

Понятие этики как науки и явления духовной культуры. Нормативные образцы личности. Понятие профессиональной этики. Этика сферы предпринимательства. Управленческая этика. Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма.

Этикет как социальное явление. История мирового этикета. Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе. Правовой и нравственный аспект. Требования современного этикета. Этикет делового человека. Культура одежды делового человека. Поведение в общественных местах.


30

СД.08

Валеология

Здоровье как социальная ценность. Социальная медицина. Социально-гигиенические проблемы нарушения здоровья. Здоровье и образ жизни. Основные направления организации медицинской помощи населению. Организация медико-социального патронажа. Физиология и патология репродукции. Организация валеологических услуг.



20

СД.09

Экономика курортного дела и туризма

Предмет и задачи курса экономики курортного дела и туризма. Экономическое пространство курортной сферы и туризма. Материальное состояние населения, его структура, дифференциация и динамика. Организационно-экономические основы социального обеспечения и страхования; источники, принципы и порядок финансирования социально-культурной сферы; социальные льготы; налогообложение; благотворительное финансирование курортной сферы; расчетная деятельность в курортном деле и туризме; оплата труда специалистов курортного сервиса и туризма.

Предпринимательство как особый вид профессиональной деятельности. Идеология и история развития предпринимательской деятельности. Типология и структура предпринимательской деятельности в курортной сфере и туризме. Организационные и государственно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в курортной сфере и туризме. Условия осуществления предпринимательской деятельности в курортном бизнесе и туризме. Субъекты и объекты предпринимательской деятельности в курортной сфере и туризме. Особенности развития и совершенствования малых предприятий в курортной и туристской сферах. Формы государственной поддержки развития малого предпринимательства и их совершенствования. Социальная защита предпринимателей и охрана прав потребителей.


30

СД.10


Каталог: sites -> default -> files -> textdocsfiles -> 2013
2013 -> Имени н. Г. Чернышевского
2013 -> В. Д. Шадриков “ 05 ” апреля 2000 г. Номер государственной регистрации
2013 -> Сборник научных трудов Саратов 2011
2013 -> Физической культуры на формирование картины мира
2013 -> Сборник научных трудов Саратов 2012
2013 -> Формальная логика
2013 -> Рабочая программа дисциплины (модуля) Политическая психология Направление подготовки 030200 «Политология»
2013 -> Сборник научных статей иц «Наука» 2010 (082) ббк 74. 58 я43 П18
2013 -> Самостоятельная работа студентов в условиях перехода на двухуровневую систему впо материалы докладов
2013 -> Профессиональный компонент срс в обучении английскому языку: проверка обратной связи


Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3


База данных защищена авторским правом ©dogmon.org 2017
обратиться к администрации

    Главная страница