Семинарские занятия



Скачать 453.5 Kb.
страница1/44
Дата11.01.2019
Размер453.5 Kb.
ТипРабочая программа
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   44

министерство образования российской федерации
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Подлегаева Т.В.



ЭСТЕТИКА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
методический комплекс

для студентов всех форм обучения специальности 271200

«Технология продуктов общественного питания»

Кемерово 2004


УДК: 642.5: 7.01 (07)
Печатается по решению Редакционно-издательского Совета

Кемеровского технологического института пищевой

Промышленности
Рецензенты:

Зам. начальника отдела сертификации продукции и услуг ООО «Сертификационный центр», эксперт по сертификации услуг общественного питания И.В. Шушпанникова


Доцент кафедры «Коммерция и маркетинг» Кемеровского института (филиала) РГТЭУ О.Н. Дорошина

Подлегаева Т.В. Эстетика в общественном питании: Методический комплекс. – Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2004. – 112 с.

ISBN 5-89289-278-6

В методическом комплексе приведены конспект лекций, вопросы для проведения контрольных работ, тестовые вопросы для сдачи зачета, темы семинарских и практических занятий по эстетике в предприятиях общественного питания.



В конспекте лекций приводятся правила обслуживания на предприятиях общественного питания; характеристика посуды, приборов и столового белья, применяемого для обслуживания; особенности обслуживания различных видов банкетов.

ISBN 5-89289-278-6 Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004.

3



Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   44


База данных защищена авторским правом ©dogmon.org 2017
обратиться к администрации

    Главная страница