Тема: Витамин В1



Дата08.11.2018
Размер6.74 Kb.

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации ФГБОУ ВО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова» Факультет медико-психолого-социальный институт  

Тема: Витамин В1


Работу выполнила студентка

2 курса,группы ЛД-21(2)

Финогенова Оксана Дмитриевна

. Физические свойства витамина B1

  • Вещество по внешнему виду напоминает поваренную соль – белые небольшие кристаллы без запаха. Витамин B1 хорошо растворим в воде, а при повышенных температурах неустойчив (особенно в щелочных растворах, в подкисленной среде, тем не менее, не разрушается). Ввиду этого свойства при тепловой обработке продуктов с содержанием витамина В1 часть вещества обычно теряется.

Химическое строение, коферментные формы витамина В1

Коферментные формы витамина В1


В печени фосфорилируется тиаминфосфокиназой с образованием моно-, ди- и трифосфата:

Участие витамина В1 в метаболизме

Участие витамина В1 в метаболизме


Окислительное декарбоксилирование α-кетокислот

Окислительное декарбоксилирование ПВК (α-КГ) до ацетил-КоА и сукцинил-КоА:


Участие витамина В1 в метаболизме

  • Окислительное декарбоксилирование кетокислот с разветвленной цепью.
  • Трансальдолазные реакции ПФП:

Состояние гипо- и гипервитаминоза, авитаминоз

Состояние гипо- и гипервитаминоза, авитаминоз

Взаимосвязь с другими витаминами и гормонами

Заключение

*Суточная норма витамина

*Источники витамина В1



Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©dogmon.org 2017
обратиться к администрации

    Главная страница