Центр релігієзнавчих досліджень та міжнародних духовних стосунків традиційна ведична культура в сучасному світі

1. 
   Шимельфениг О.В. Сюжетно-игровой подход и моделирование сложных систем. — Деп.ВИНИТИ. — № 4333-83. — Саратов, 1983. — 118 с.
   
2. 
   Шимельфениг О.В. Живая Вселенная. Сюжетно-игровая картина мира. XXI век: «Самозавет» или «Самоапо-калипсис». – Саратов: «Научная книга», 2005. — 688 с.
   
3. 
   Шимельфениг О.В., Солодовниченко Л.Я. Духов­ное развитие личности — основа трансформации России в сов-ременный мир. — Сб. науч.статей по итогам Межд.науч.-практ. конф.: «Человек и социум в транформирующемся мире». – Са-ратов: Науч. книга, 2005. — С. 296-299.
   
4. 
   Солодовниченко Л.Я., Шимельфениг О.В. Взаимо­действие научных и религиозных традиций в духовно-полити-ческой стратегии общества. – Материалы XVII Международной научно-теоретической конференции «Политическая культура ин-теллигенции и её место и роль в жизни общества», – Иваново, 2006. – С. 176-178.
   
5. 
   Шимельфениг О.В., Солодовниченко Л.Я. «Само­завет» или «Самоапокалипсис» как следствие выбора в альтер­нативе: «духовное — материальное». — Интеллигенция и мир: Российский междисциплинарный журнал социально-гумани­тарных наук, 2007. — № 4. — С.82-101.
   
6. 
   Что есть реальность? Беседы о реальности: Сара­товская интеллигенция в «INTELLECT GAME SESSION»: Руко­водители проекта, составители и редакторы Шимельфениг О.В., Солодовниченко Л.Я. — Саратов: Издательство Саратовского университета, 2009. — 680 с.
   
7. 
   Хазанов О.В. Бхагават-гита в свете «игровой» па­радигмы культуры. – Материалы V-й Всероссийской научной конференции с международным участием «Бхагават-гита в истории и в современном обществе». – Томск, 2012. – С. 199-216.
   
8. 
   Костюченко B.C. Классическая веданта и неове-дантизм. – М., 1983.
   
9. 
   Вивекаианда С. Философия йоги. – Магнитогорск, 1992.
   
10. 
    Апинян Т.А. Игра в пространстве серьезного. Иг-ра, миф, ритуал. Сон, искусство и другое. – СПб., 2003.
    
11. 
    Павлов И. П. Мои воспоминания. – Новый мир, 1946. – № 3.
    

Современная медицина располагает новейшими ме-тодами диагностики и лечения, однако в настоящее время сокращается продолжительность жизни, увеличивается чис-ло онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний.

Почему это происходит? Сумасшедший темп совре­менной жизни, одержимость материальным успехом и ком­фортом приводит к тому, что человек все дальше отдаляется от природы (чистый воздух, вода, продукты), забывает о любви и служении ближнему, пытаясь «выжать их жизни все». Продукты питания становятся все более синтетичес­кими, богатые химией, уменьшается потребление молочных продуктов, простой «деревенской пищи». Растет количество разочарований, стрессов.

Ключ к здоровью и счастью – познание себя, гармо-ния с окружающим миром, восстановление связи с приро-дой. Путь к здоровью описан в древних системах врачева-ний, таких как аюрведа, тибетская, китайская медицина и др. Все они говорили о важности молочных продуктов в поддержании здоровья.

Целью данной статьи является сравнительный анализ различных мнений о роли молочных продуктов в питании и здоровье человека. Давайте сравним отношение к молоку древних цивилизаций и современных людей.

Земля встречает нас молоком – это первое, что мы пробуем, родившись в этом мире. И если у родной матери нет молока, то ребенка кормят молоком коровы. О молоке коровы Аюрведа говорит, что этот дар обогащает душу, по-тому что любое материнское молоко вырабатывается благо-даря "энергии любви". Поэтому детей рекомендуется кор-мить материнским молоком минимум до трех лет, а в веди-ческом обществе детей их кормили молоком даже до пяти лет. Считалось, что только такие дети могли защищать сво-их родителей и общество. В ведах говорится – когда на земле начинает царить хаос, Богиня земли принимает форму коровы и обращается за помощью к Господу [4].

В Ведической космологии описывается изначальное проявление этого самого удивительного и неподдающегося объяснению продукта во вселенной. Говорится, что изна­чальное молоко присутствует в виде океана на планете Шветадвипа – духовной планете и заключает в себе всю мудрость и спокойствие, исходящее от Верховной Личности Бога [Шримад Бхагаватам 5.2.]. В книге «Ведические зна­ния о здоровье» отмечается, что коровье молоко – это един-ственный продукт, который обладает способностью разви-вать разум. Между изначальным и материальным молоком существует непостижимая связь, используя которую мы мо-жем воздействовать на своё сознание. Великие святые и мудрецы, достигшие высокого уровня сознания, зная эту особенность молока, старались питаться только им одним. Благотворное влияния молока настолько сильно, что просто находясь рядом с коровой , можно сразу же ощутить счастье и спокойствие [3].

Древние священные писания Индии описывали ко-ровье молоко как амриту, буквально нектар бессмертия! Ригведа утверждает: "Молоко коровы – это амрита – нектар бессмертия... поэтому защищайте коров". Благочестивые люди в своих молитвах о свободе и процветании народа мо-лились и о коровах, дающих много молока для страны.

Ригведа говорит, что корова переносит в своё молоко лечебное и профилактическое действие лекарственных трав, которые она ест, поэтому молоко коровы можно использо-вать не только для лечения, но и для профилактики болез-ней. Атхарваведа говорит, что корова, через молоко, делает из слабого и больного человека энергичного, обеспечивает жизнеспособность тем, у кого её нет, так делая семью пре-успевающей и уважаемой в "цивилизованном обществе". Это указывает на то, что хорошее здоровье в семье было ин-дикатором процветания и уважения в ведическом обществе. Одно лишь материальное богатство не было показателем респектабельности, как это происходит сейчас. Другими словами, доступность большого количества коровьего моло-ка в домашнем хозяйстве была принята за показатель про-цветания и общественного положения.

Чхарак самхита является одной из древнейших книг в истории медицинской науки. Мудрец Чхарак был выдаю­щимся индийским врачом, и его книге следуют и поныне те, кто практикует Аюрведу. Чхарак описывает молоко так: "Молоко коровы вкусно, сладко, имеет прекрасный аромат, плотно, содержит жир, но лёгкое, легко переваривается и нелегко портится (им трудно отравиться). Оно дает нам спо-койствие и жизнерадостность". Во времена ведической цивилизации, древнейшей цивилизации мира, крупнорога­тый скот считался истинным богатством человека, так как он обеспечивал стабильность жизненной основы человечес-кого общества: коровы как источник молока, быки как иде-альная, незаменимая помощь при возделывании земли, без использования других источников энергии, а навоз как бес-ценное естественное удобрение. По причине такой жизнен-но важной функции корову рассматривали как вторую мать, а быка как второго отца, поэтому их не убивали, даже в воз-расте.

Приведу цитату из Главы 5: Дравадравйа Виджна­нийа (наука о жидкостях). Классический аюрведический текст Аштанга Хридайам Самхита так описывает молоко и молочные продукты: «Коровье молоко способствует долго­летию, омолаживает, реабилитирует после травм (особенно груди), увеличивает разум, силу и грудное молоко, помогает эвакуации нечистот, лечит истощение, головокружение, отравления, фатальные болезни, одышку, кашель, патологи­ческие голод и жажду, хронический и очень сильный жар, дизурию и болезни, сопровождающиеся кровотечениями» [10].

"Кровь коровы богата питательными веществами, – говорил Шрила Прабхупада, – но цивилизованные люди употребляют ее в виде молока". Бык же, на котором пашут, помогает производить зерно и потому считается отцом че-ловека. Взаимозависимость, которая существует между че-ловеком, быком и коровой, – совершенный пример царящей в природе гармонии, которая была установлена Самим Гос-подом Кришной.

Уникальные сведения о ценных качествах молока и молочных продуктов дошли до нас в литературных источ­никах древних цивилизаций. Так, одно из самых древних и авторитетных писаний «Шримад Бхагаватам» указывает, что одна из причин снижения продолжительности жизни человека заключается в том, что люди не пьют молоко в достаточном количестве.

По мнению известного аюрведического врача Дипака Чопры, молоко относится к саттвическим, чистым продук­там. Это наилучшая пища для поддержания физической силы, ясного разума, крепкого здоровья и долголетия. Она ведет к счастью и высоким эмоциям любви и заботы, по-скольку находится в гармонии с природой в целом [2].

Молоко, как утверждают ведические писания, самый ценный продукт во вселенной, поскольку оно способствует как физическому, так и духовному развитию человека. Мо­лочное благоприятно не только для нашего организма (воз-действие на грубом, телесном уровне), но и влияет на ум, психику, характер (тонкую природу человека). Молоко дает силу разуму, оно развивает высшее мышление и успокаива-ет, наполняет наш организм чистым видом энергий, спо-собствующих правильной и сбалансированной деятельности всех органов. Организмом человека управляет разум; ра-зум становится сильным от регулярного употребления мо-лока; организм с окрепшим разумом встает на путь само-исцеления и находит выход для преодоления физических, психических и психологических трудностей. А это бук-вально все, что необходимо человеку для активной жизне-деятельности и гармоничного духовного развития [3].

Использование продуктов коровы для лечения орга-низма давно успешно применяется во многих институтах и медицинских центрах Индии. Аюрведа, древнеиндийский трактат о здоровье, указывает на то, что молоко эффективно лечит болезни, которые связаны с расстройством психики: раздражительность, суетливость, перенапряжение, избавля-ет от бессонницы, умиротворяет и успокаивает. Слегка под-сла-щенное молоко – прекрасное средство от бронхита.

Известно, что задолго до нашей эры египтяне приме-няли молоко в лечебных целях. Врачи и ученые древнего Рима и Греции рекомендовали молоко для лечения чахотки, подагры, малокровия. Во Франции Guyo, а затем Vtyfer ре­комендовали применять молоко при многих болезнях, свя­занных с нарушением питания.

В Англии не менее известный врач Sydeham горячо рекомендовал молоко при подагре, при болезнях нервной системы. В Швейцарии Fabrisius, Willis и Bonet советовали применять молочное лечение для улучшения состава крови. В Голландии Lensin и Van den Linden, в Италии Baglivi бы-ли сторонниками лечения молоком изнурительных лихора-док, подагры, астмы и бронхитов (цит. по С.М. Васильеву).

Давно известны целебные свойства молока. О них писали выдающиеся ученые и медики – Плиний, Аристо-тель, Геродот, Ксенофонт, Гиппократ, Абу-Ибн-Синна (Авиценна) и многие другие. В трудах Гиппократа и «Ка-ноне врачебной науки» Авиценны содержится немало реко-мендаций по использованию молока при различных забо-леваниях, отравлениях, в детском и пожилом возрасте. Це-лебные свойства молока активно использовались и в по-следующие годы, в частности такими выдающимися врача-ми ХIХ столетия как С.П. Боткин, Ф.Ф. Иноземцев Г.А. За-харьин и др. при лечении заболеваний сердца, печени, же-лудка, кишечника, почек, туберкулеза и другой патологии внутренних органов, кожи, расстройствах нервной системы, для связывания и выведения из организма вредных веществ при отравлениях [9].

Современная наука также говорит о многих лечеб­ных свойствах молока. Молоко содержит все необходимые питательные вещества и витамины и может использоваться самыми различными способами. Установлено, что для пере­варивания молока в желудке требуется самый слабый же-лудочный сок. Это легкая пища и, поэтому молоко приме-няют почти при всех желудочно-кишечных заболеваниях: проблемах с мочевой кислотой, гастритах, повышенной кис-лотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, ле-гочных заболеваниях, лихорадки, бронхиальной астме, нервных и психических заболеваниях. Оно повышает со-противляемость организма, нормализует обмен веществ, очищает сосуды и органы пищеварения, наполняет орга­низм энергией. Молоко применяют при истощении, утом-лении, малокровии, после болезней или ранений, оно заме-няет белки мяса, яиц или рыбы и благоприятно при болез-нях печени, почек. Оно лучшая пища при сердечных забо-леваниях. Известно множество молочных диет, используе-мых для оздоровления и укрепления организма. Для боль-ных, страдающих отеками, русский врач Ф. Карелль пред-ложил особую диету, которая применяется и до сих пор при болезнях печени, поджелудочной железы, почек, ожирении и атеросклерозе, инфарктах миокарда, гипертонической бо-лезни и во всех случаях, когда необходимо освободить организм от излишней жидкости, вредных продуктов об-мена и т.д.

Как показали современные исследования, биологи­ческая и питательная ценность коровьего молока обуслов-лена его химическим составом и физическими свойствами. Помимо воды (88,5%) в «стандартном» цельном коровьем молоке содержатся белки (2,5-4%), жиры (3,2%), углеводы (4,8%), кальций, фосфор, железо и многие другие мине-ральные вещества, некоторые витамины. Биологическая ценность этих веществ определяется не столько их коли-чеством, сколько важными и своеобразными пищевыми свойствами [9].

Диетологи считают, что молоко и молочные про­дукты должны составлять 1/3 калорийности суточного ра­циона. Наука о питании говорит, что молоко и его продукты необходимо включать в состав пищи как детей, так и взрос-лых. Во времена СССР молоко выдавалось всем, кто рабо-тал на вредных производствах. Ученые считали, что благо-даря своим абсорбирующим свойствам молоко способно очищать организм от токсинов и вредных веществ. Более эффективного противоядия при отравлении солями тяжелых металлов (свинца, кобальта, меди, ртути и др.) до сих пор не найдено.

Последнее время, публикации о вреде молочных про-дуктов стали очень популярны. И на одной полке можно найти достаточно информации как о вреде, так и о пользе молока. Кто же прав? Новые ученые-теоретики или тыся­челетний опыт человечества? Давайте рассмотрим позицию скептиков и их аргументы против молока.

К примеру, один новозеландский ученый будто бы обнаружил пагубное влияние молока на сердце. В этом он обвинил содержащийся в молоке белок казеин А1, который способен вызывать повреждение стенок артерий. А некие европейские ученые, по сообщениям тех же информ­агентств, вообще заявили, что у детей, которые регулярно пьют молоко, в дальнейшем увеличивается риск заболева-ния сахарным диабетом. Эксперт российского Института питания РАМН Михаил Гурвич с такими выводами не со-гласен. Вот что он говорит [2]:

«Не стоит доверять подобной информации из Интер­нета, тем более если в сообщении не указан институт, в котором работает тот или иной упомянутый ученый. Вред­ным молоко быть никак не может. Еще Авиценна называл молочные продукты лучшей пищей для людей. Боткин – драгоценным средством при лечении болезней сердца и почек. А ведь это люди, заслужившие мировой авторитет. Хотя, говоря так о молоке, они имели в виду, конечно, не современное порошковое, которое может храниться меся­цами, а настоящее деревенское молоко» [7].

Для начала рассмотрим настоящее, деревенское мо­локо. Уж в его пользе никто не может сомневаться. Оно не проходит никакой обработки на разных молокозаводах и содержит в себе весь набор полезных веществ. Множество детей было выкормлено именно на таком молоке, когда мать не в состоянии была кормить грудью. И все живы – здоровы…

Другое дело – молоко из магазина. А все дело в со­ставе этого самого молока. Некоторые виды имеют с ним только сходство. Например, это может быть разведенное сухое молоко или молочный напиток, а в нем никаких по-лезных веществ нет совсем. В магазином молоке часто при-сутствуют консерванты (бензоат натрия, антибиотики, иног-да пищевая сода). Такое молоко не закисает неделями, не образует пенку из сливок на поверхности. Естественно употребление такого молока не приносит никакой пользы, а даже вредно.

Считается, что молоко аллергенно. Да, у некоторых людей бывает аллергия на некоторые белки молока. Но аллергия бывает и на солнечный свет, яблоки и т.д. – это особенность организма, и если она есть у одного из тысячи, это не повод кричать о вреде для всех.

Другие утверждают, что от молока бывает рак груди и простаты, болезни сердца и почек. Есть мнение, что мо-локо опасно для жизни потому, что накапливает в себе ра-диацию. «Пить молоко взрослым не нужно – оно усваива­ется только ребенком», – это мнение, так распространенное в народе, оказывается, тоже миф. И даже объяснить, откуда оно пошло, отечественные специалисты по питанию сейчас затрудняются.

Вот что говорит врач клиники лечебного питания, научного сотрудника Института питания РАМН Михаил Гурвич:

«Взрослый человек прекрасно усваивает молоко, если только у него нет недостатка фермента лактазы. Кстати – это довольно редко встречается (1% населения). Но даже в этом случае он может прекрасно усваивать, например, ке­фир. А насчет того, что одни народы переваривают молоко лучше, а другие (например, индейские племена) – хуже или же вообще не усваивают, на самом деле никто серьезных исследований не проводил. Кстати, и полнеют люди не от молока, а от содержащегося в нем жира. Поэтому мнение, что молоко полным людям противопоказано, тоже неверно. У нас в клинике молочные продукты даже включаются в программы для похудения. Просто для человека, склонного к полноте, лучше выбирать молоко с маленьким процентом жирности – 1-1,5 %, а не 5-6 %. И тогда его можно пить, даже в больших количествах» [7].

Существуют другие причины, по которым коровье молоко ошибочно считают вредным.

• 
  Не учитывается конституция тела.
  

• 
  Молоко принимается в холодном виде, в боль-ших количествах.
  
• 
  Не учитывается время приема.
  
• 
  Наличие заболеваний органов пищеварения (дисбактериоз, панкреатиты, холециститы).
  

Самая распространённая ошибка – это неправильный подход к определению полезности молока. Основная полез­ность молока заключается не в белке, а в его связи с изна­чальным молоком, влияние на тонкое тело, разум, что про-является в его биологической силе. Учёные же, исследовав только химический состав, определили, что оно плохо пере-варивается, и сделали вывод, что это вредно. Но как раз в этом и вторая ошибка – то, что молоко долго перевари-вается, в этом и его преимущество. Ученые могут долго спорить, а аюрведа – однозначно говорит о пользе молока.

А вот в том, приносит ли молоко и молочные про-дукты реальную пользу, специалисты-диетологи не сом-неваются. Особого внимания заслуживают кисломолочные продукты. Тут мнения учёных и диетологов сходятся: они хорошо усваиваются всеми возрастными группами.

Молоко – это слабый возбудитель желудочной секре­ции, поэтому оно очень полезно для тех, кому нужно ща-дящее питание, – больным язвой и гастритом с повышенной кислотностью, – перечисляет эксперт НИИ питания. В мо-локе много калия, а значит, оно необходимо и тем, кто стра-дает остеопорозом. А поскольку молоко усиливает выве-дение жидкости из организма, его часто рекомендуют пить при отеках. Кроме того, оно помогает при атеросклерозе, а также при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря. Врачи установили еще один важный факт: молоко снижает давление у гипертоников [7].

Опровергая гипотезу того самого новозеландского ученого, который связывал молоко с болезнями сердечно-сосудистой системы, Гурвич замечает: «При болезнях серд­ца врачи молочные продукты, наоборот, рекомендуют. Это как раз то, что нужно больному в такой ситуации: молоко плюс овощи и фрукты. – Горячее молоко помогает при бессоннице» [7].

И, кстати, молоко полезно и хорошо усваивается не только в первозданном виде, но и в составе каш и молочных супов. Молоко даёт нам массу дополнительных продуктов, являясь сырьём для их изготовления: сметану, сливки, тво-рог, сыр, масло, сгущённое молоко, йогурт, ряженку, кефир, простоквашу. Как же это вкусно!

Молоко – прекрасное средство для сохранения кра­соты и молодости. Замечено, что у любителей молока более гладкая бархатистая кожа, не склонная к образованию мор­щин; стройнее фигура, крепче кости, зубы. Даже нервная система уравновешеннее и сон качественнее. Кроме того, молочные и кефирные диеты позволяют красиво похудеть без отвисания кожи и заметного углубления морщин. Из молока можно приготовить много вкусных питательных блюд.

Но не достаточно просто пить молоко, нужно его пить правильно. Дело в том, что молоко усваивается орга­низмом с помощью энергии Луны, и пить его рекомен­дуется либо поздно вечером, либо рано утром. Необходимо пить горячее молоко, это способствует лучшему перевари­ванию. Количество употребляемого молока подбирается ин-дивидуально и колеблется от 1-й ложки (при условии пло-хой переносимости молочных продуктов) до 1–2 стаканов за прием. Молоко нужно пить столько, чтобы утром во рту не появилась слизь. Если же слизь появляется, порцию вы-пиваемого вечером молока необходимо уменьшить.

Молоко лучше усваивается, если будет слегка под­слащенным медом или сахаром. Такие специи, как фенхель, кардамон, куркума, корица, шафран и солодка прекрасно сочетаются с молоком и помогают лучше усвоить этот про-дукт организмом. При употреблении специй вместе с моло-ком происходит многократное усиление лечебного эффекта от этих пряностей. Выпитое вечером молоко не усваивается быстро и находится в желудочно-кишечном тракте доволь-но продолжительное время, практически всю ночь очень благотворно воздействуя на тело и ум человека. А усвоив-шись, молоко наполняет организм созидательной энергией, которая поддерживает жизнеспособность, силу и иммуни-тет. Как правило, женщины лучше мужчин усваивают моло-ко. Труднее всего переваривают молоко пожилые люди, поэтому их доза должна быть минимальной. Старайтесь по возможности пить молоко, в котором нет гормонов, анти-биотиков, пестицидов и других химикатов, используемых в сельском хозяйстве [3].

Корова – это ходячая аптека. Ведическая система оздоровления человеческого организма изначально осно-вывается на использовании молочных продуктов: молока, йогурта, гхи, сметаны, панира.

В общем, молоко – очень полезный и ценный про­дукт. Рассуждения о вреде молока антинаучны, антиисто­ричны. Вред молока – это очередной миф, полностью опровергнутый учеными. Дело здесь не в самом молоке, а в здравом смысле и чувстве меры, которыми наши люди зачастую пренебрегают [http://nmedik.org/ О пользе молока].

Но только если это действительно качественное мо­локо, а не очередной эксперимент малоизвестного завода. Пейте на здоровье, но перед этим не забывайте внимательно читать этикетку. Главное – прислушиваться не к самозван­цам от диетологии, а к авторитетным специалистам.

1. 
   Шримад Бхагаватам : Песнь пятая, том второй / А.Ч. Бхакти-веданта Свами Прабхупада. – M.: The Bhaktivedanta Book Trust, 2009. – 544 с.
   
2. 
   Совершенное здоровье / Дипак Чопра; – Спб.: Будущее Земли, 2005. – 234 – 235 с.
   
3. 
   Ведические знания о здоровье. Книга о философии здоровья / Степанюк А.С. – Ровно, 2008. – 552 с.
   
4. 
   Кришна, Верховная Личность Бога: в 2 т. / А.Ч. Бхактиве-данта Свами Прабхупада. – M. : The Bhaktivedanta Book Trust, 2007. T. 1: Глава 1 – 28 с.
   
5. 
   O moloke.com. Все, что вы хотите знать о молоке / Мифы о молоке http://www.omoloke.com/node/47
   
6. 
   O moloke.com. Все, что вы хотите знать о молоке / Спросите у эксперта/ Мнение диетолога http://www.omoloke.com/faq/experts/8?page=1
   
7. 
   Рецепты здоровья / Версия эксперта НИИ питания РАМН Михаила Гурвича http://nmedik.org/sredstva/moloko/versiya-gurvicha.html
   
8. 
   Рецепты здоровья / О пользе молока http://nmedik.org/sredstva/moloko/o-polze-moloka.html
   
9. 
   Вся медицина в интернет! / Здоровья и красота / О молоке. Проф. Илья Никберг, Сидней http://www.medlinks.ru/article.php?sid=35672
   
10. 
    Учебный класс, введение в аюрведу /О молоке / http://www.ayurveda-land.ru/blog/p0228.htm