Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей



страница1/5
Дата21.05.2016
Размер0.63 Mb.
ТипБюллетень
  1   2   3   4   5




Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав

потребителей и благополучия человека по Кировской области

О микронутриентной недостаточности в Кировской области в 2014 году

Киров-2015

Под руководством Е.А.Белоусовой – руководителя Управления Роспотребнадзора по Кировской области
Составители: Л.И. Князева, Л.Г. Мальцева, Г.М. Осипова, А.В. Горячев.

Информационно-аналитический бюллетень «О микронутриентной недостаточности в Кировской области в 2014 году» Управление Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области, г. Киров, 2015 год.

Информационно-аналитический бюллетень подготовлен на основе статистических и аналитических материалов о санитарно-эпидемиологической обстановке в Кировской области Управлением Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области», по данным ведения социально - гигиенического мониторинга, данным Кировского областного комитета государственной статистики, отдела медицинской статистики Департамента здравоохранения.

Бюллетень предназначен для органов власти и управления, ведомств, надзорных органов, специалистов в области питания.


(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области 2015


Оглавление


I. Вступление 4

II. Состояние питания населения с позиции обеспеченности микронутриентами 4

III. Состояние заболеваемости, связанной с недостатком микронутриентов, на территории Кировской области 11

IV. Обеспечение населения обогащенными продуктами питания с целью коррекции дефицита микронутриентов 19

Приложение. Нормы физиологической потребности в веществах и энергии 22

I. Вступление


Одним из важнейших факторов, определяющих состояние здоровья, поддержание высокой работоспособности, сохранение генофонда нации, является состояние питания населения. Большое значение для решения рассматриваемой проблемы имеет проведение постоянного мониторинга структуры питания и состояния здоровья населения. Поэтому оценка структуры питания, влияния его на здоровье населения, контроль за достаточностью потребления микронутриентов являются важнейшими направлениями деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кировской области.

Проблема взаимосвязи состояния питания и здоровья населения представлена тремя аспектами: во-первых, достаточное количество и правильное соотношение основных видов продуктов и питательных веществ по количеству и энергетической ценности, наличию микроэлементов и минералов является доказанным и важным фактором профилактики группы алиментарно-зависимых заболеваний. Во-вторых, заболевания, которые имеют наиболее сильную связь с потреблением отдельных веществ-микронутриентов, могут и должны предупреждаться мерами, направленными на устранение дефицита этих веществ. В-третьих, профилактика заболеваний, связанных с токсическим или канцерогенным эффектом веществ, загрязняющих продукты питания, возможна путем осуществления надзора за качеством и химической безопасностью продуктов и проведения мониторинга их безопасности.

Данный информационный бюллетень посвящен оценке качества питания с позиций микронутриентного состава рациона питания населения Кировской области, вопросам распространенности и заболеваемости болезнями, связанными с микронутриентной недостаточностью, и мерам по обеспечению населения области обогащенными продуктами питания с целью борьбы с заболеваниями, вызванными недостатком микронутриентов.

II. Состояние питания населения с позиции обеспеченности микронутриентами
Управлением Роспотребнадзора по Кировской области проведена работа по изучению фактического питания и обеспеченности микронутриентами населения области в 2014 году. В качестве источника данных о потреблении продуктов использованы результаты измерений потребления продуктов семьями Кировской области, полученные по методике «Обследование бюджетов домашних хозяйств» территориальным органом Федеральной службы государственной статистики по Кировской области (Кировстат). Данная методика более точно характеризует потребление, чем традиционный метод баланса продовольствия, учитывающий уровень ввоза, вывоза, объемов продаж и производства продуктов на территории.

В качестве источника данных о содержании в продуктах питания различных веществ использована компьютерная программа ГУ НИИ питания РАМН «Анализ состояния питания человека» (версия 1.2.4.) (В настоящее время данная программа входит в состав программного обеспечения Центров здоровья и может быть использована для индивидуального консультирования пациентов по вопросам здорового питания и мониторинга состояния питания населения области, обращающегося в Центры здоровья).



Заложенные в программе нормативы потребности в веществах и энергии позволили сделать выводы об уровне соответствия фактического питания населения принципам здорового питания и обеспеченности населения микронутриентами.
По результатам расчетов население Кировской области получает следующий рацион питания (Таблица 1).
Таблица 1. Среднесуточный рацион питания населения Кировской области в 2012-2014 гг





2012

2013

2014

Энергия, ккал

2579

2792

2686

Хлебопродукты, г

270

260

243

Зерновые, макароны, г

101

111

110

Овощи (без картофеля), г

218

255

223

Картофель, г

148

148

144

Овощи (в т.ч. картофель), г

366

403

367

Фрукты, г

143

175

183

Всего фрукты и овощи, г

509

578

550

Всего фрукты и овощи (без картофеля), г

361

430

406

Кондитерские изделия, г

33

36

38

Жиры как продукты, г

37

39

36

Мясо и мясопродукты, г

160

192

200

Рыба и рыбопродукты, г

48

52

50

Молочные продукты, г

264

296

289

Сахар чистый, г

52

56

55

Сведения о потреблении отдельных пищевых веществ и микронутриентов населением Кировской области приведены в таблицах 2 и 3.


Таблица 2. Оценка состояния питания населения Кировской области по профилю потребления пищевых веществ в 2014 г


Показатель

Всего

% по группам продуктов


Зерновые, хлебопрод.

Картофель

Овощи

Фрукты

Кондитерские изд.

Маслажиры

Мясо

Рыба

Молоко

Энерг. ценность, ккал

2686,2

28,8

5,1

4,1

3,3

14,1

10,6

22,2

2,4

9,3

Белок, г

91,84

26,9

3

3,5

1,3

1,4

0,2

39

9,6

14,7

Общий жир, г

124,49

7,9

3,4

3,8

0,3

5

25,3

39,2

1,9

12,9

НЖК, г

45,32

11,1

5,8

1,2

0

6,4

14,3

37,7

0,9

22,2

ПНЖК, г

25,03

5,1

0,6

10

0

2,7

57,5

18,8

2,7

2,4

n-6 ПНЖК, г

22,42

5,2

0,5

10,2

0

3

58,6

18,9

1,4

2

n-3 ПНЖК, г

2,56

2,7

1,7

8,5

0

0,2

48,3

18,1

14,3

6

Холестерин, мг

244,13

0

0

0,8

0

0

6,4

65,8

5,6

15,1

Моно- и дисахара, г

131,29

6,6

1

7,8

14,8

59,4

0,1

0,3

0

9,8

Добавленный сахар, г

80,96

0,8

0

0

5,5

92,4

0

0

0

1,3

Крахмал, г

168,3

81,7

12,3

1,9

0,3

0,9

0,2

1,7

1

0

Общие углеводы, г

299,59

48,8

7,3

4,5

6,7

26,5

0,2

1,1

0,6

4,3

Пищевые волокна, г

7,11

14,1

19,6

27,2

31,3

7,3

0

0,4

0,1

0

Натрий, г

4,62

28,7

3,1

13

0,7

0,1

0,2

37,2

10,5

6,3

Калий, мг

3249,4

14,7

21,3

16,4

13,5

2,8

0,1

13,7

4,4

13

Ca, мг

804,71

11,6

2,2

12,2

5,3

0,7

0,3

6,9

2,2

58,3

Магний, мг

316,64

32,5

8,9

13,6

8,5

2,6

0,1

14,4

4,9

14,4

P, мг

1380,8

23,4

5,5

5,6

2,7

2,3

0,3

25,5

7,3

26,9

Fe, мг

17,66

41

6,4

10,3

10,3

3,8

0,2

21,6

3,2

2,8

A, мкг

1312,3

0,4

2,2

39,6

2,2

0,5

3,1

41,2

0,4

9,8

B1, мг

1,36

32,9

10,6

6,4

4,3

1,1

0,1

35,4

4,1

4,8

B2, мг

1,41

13,6

6,1

8,2

3,7

1,4

0,8

27,2

5,7

32,5

Ниацин, мг

18,31

27,5

8,2

6,3

3,1

0,7

0,1

45,5

6,7

1,9

C, мг

177,97

0

8,5

18,8

71

0,1

0

0,4

0,3

1,1


Каталог: news -> doc
news -> Динамическая оценка психофизических характеристик в процессе физического воспитания студентов младших курсов 14. 00. 51 восстановительная медицина, лечебная физкультура и спортивная медицина, курортология и физиотерапия
news -> Отчет об итогах проведения Республиканской студенческой предметной олимпиады
news -> График проведения предметных олимпиад в высших учебных заведениях Республики Казахстан на 2015 год
news -> Учебно-методическое пособие для проведения семинарских и практических занятий для студентов 1-го курса юридического факультета дневной формы обучения и отделения заочного обучения
news -> Методические рекомендации для полноценного социального развития личности детей дошкольного возраста. Она содержит две главы на темы «Роль семьи на ранних этапах развития ребенка»
doc -> Рабочая учебная программа по дисциплине «методология и методы научных исследований» для опп «050100 Педагогическое образование. Магистерская программа «Экономическое образование»
doc -> Рабочая учебная программа по дисциплине «Возрастная физиология и здоровый образ жизни» по направлению «050100 Педагогическое образование»
doc -> Программа работы конференции: 24 апреля 2014 г. 9: 00 10: 00 Регистрация участников конференции
doc -> Вопросы к зачету по «Юридической психологии»


Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5


База данных защищена авторским правом ©dogmon.org 2019
обратиться к администрации

    Главная страница