Организация питания в ДДУ

(таблица №4)

1000+(100-150) • n,

где n - годы жизни.

! Температура первого блюда должна составлять около 60С,

второго-около 40С. Продолжительность приема пищи ребенком должна составлять 15-20 мин (обеда-30)

•кремовых кондитерских изделий;

•студней, заливных блюд из мяса и рыбы, зельцев, паштетов, кровяных и ливерных колбас, форшмака из сельди;

•блинчиков с начинками (с творогом, мясом, ливерным фаршем), пирожков, беляшей, пельменей и других мучных кулинарных изделий, при приготовлении которых в качестве начинки используется сырой фарш;

•фляжного, не пастеризованного молока без тепловой обработки (кипячения), творога, сметаны и других кисломолочных продуктов в натуральном виде, без тепловой обработки, за исключением готовых к употреблению кисломолочных продуктов (творожков, йогуртов и др.) промышленного производства в индивидуальной упаковке;

•холодных напитков собственного приготовления (морсов, кваса и др.);

•зеленого горошка без термической обработки, окрошки;

•макарон по-флотски (с мясным фаршем), макарон с рубленым яйцом;

•яиц и мяса водоплавающих птиц (гуся, утки), яичницы-глазуньи;

•сырокопченых мясных гастрономических изделий и колбас; - грибов и приготовленных из них блюд;

•натурального кофе.

Режим питания играет большую роль в развитии детей, так как формируются необходимые навыки и так называемое пищевое поведение (с определенными часами приема пищи, объемом порций), которое будет определяющим и в последующие годы жизни. Режим питания устанавливают с учетом ритмичности работы органов пищеварения. Пища покидает желудок примерно через 4-5 ч, поэтому перерывы между приемами пищи не должны быть больше этого времени, требуется 4 или 5 приемов пищи в сутки. Более частое питание приводит к снижению аппетита, а при повышенном аппетите разовый объем пищи, что приводит к растяжению желудка и нарушению функционирования ЖКТ.

БЛИЦ-ОПРОС ПО ТЕМЕ «Период молочных зубов»

приложение №11

ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ

Тема: «Период молочных зубов»

1. 
   Масса ребенка 2х лет увеличивается за год на:
   
   1. 
      5,5 кг, б.1,5 кг, в. 2,5 кг.
      
2. 
   Длина тела 3-х летнего ребенка увеличивается за год на:
   
   1. 
      6-8 см, б. 2-4 см, в. 11-12 см.
      
3. 
   Частота сердечных сокращений в возрасте 7 лет составляет:
   
   1. 
      120-140 уд/мин,
      
   2. 
      110-100 уд/мин,
      
   3. 
      85-90 уд/мин.
      
4. 
   Емкость желудка в 3 года составляет:
   
   1. 
      100 гр, б) 400-500 гр., в) 600-1000 гр.
      
5. 
   Частота дыхательных движений в 2-3 лет составляет:
   
   1. 
      40-60 в мин.
      
   2. 
      25-30 в мин.
      
   3. 
      22-24 в мин.
      
6. 
   В 3 года оценка физического и психосоциального развития осуществляется
   
   1. 
      1 раз в квартал, б. 1 раз в полугодие, в. 1 раз в год.
      

СХЕМА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕДИЦИНСКОГО ПЕРСОНАЛА

		врач
	старшая медицинская сестра(фельдшер)
работа с детьми	работа с родителями	работа с персоналом	связь с поликлиникой		связь с СЭС
профилак- тическая	лечебная	индивидуаль- ные беседы	с заведующей	прием вновь поступающих детей	санитарные обходы
		лекции на собраниях	с педагогом	прием детей после болезни	контроль за пищеблоком
контроль за питанием	осмотр острого больного	контроль за оформлением уголков для родителей	администра- тивный обход учреждения	признаки	забор анализов
контроль за физическим состоянием	осмотр после болезни	ДСП	повышение квалификации персонала	конференции, совещания	совещания
прививки	организация оздоровительных мероприятий для детей II и III групп здоровья в соответствии с рекомендациями специалистов
работа с вновь поступившими
профилактика травматизма