Сервис, который продает


“Любому начинанию должна предшествовать



Pdf просмотр
страница4/170
Дата01.04.2019
Размер1.89 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   170
Любому начинанию должна предшествовать
определенная мечта, идея, предвидение, если хотите.
Недостаточно просто смотреть вперед на один шаг,
мы должны ясно видеть все ступени лестницы, по


которой идем.” - Альберт Кунс

ДЕСЯТЬ САМЫХ НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫХ ДЕЙСТВИЙ
ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ ГОСТЕЙ

1. Торг блюдами у стола (“Итак, кому принести гамбургер?”).

2. Грязные тарелки в руках официанта, когда он приветствует гостей (“Здравствуйте, Вы готовы заказать десерт?”).

3. Официант не знает, какой напиток пьют гости (“Мне кажется, это диетическая Кока-Кола . . .”).

4. Беспорядок в баре (верный знак неряшливости бармена).

5. Группы по 3-4 официанта, которые в свободное время бьют баклуши (если у Вас есть время для отдыха, займитесь уборкой).

6. Официант не обращает внимания на ожидающих гостей (“Подождите еще немного”).

7. Официант разливает кофе из грязного кофейника
(“Спасибо, достаточно”).

8. Ответ на телефонный звонок: “Подождите, пожалуйста.” (Невежливо, даже грубо).

9. Приветствуя гостей, официант их считает (“Вас двое?” вместо того, чтобы улыбнуться и спросить:


“Здравствуйте! Вы сегодня пришли вдвоем?”).

10. Официант усаживает гостей за столик, на котором лежат чаевые (это приводит гостей в замешательство, они неловко себя чувствуют).



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   170


База данных защищена авторским правом ©dogmon.org 2019
обратиться к администрации

    Главная страница